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La nostra famiglia ai fornelli

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  • 08/11/16--10:55: Cesto di frutta…estiva!
  • State pensando al pranzo di Ferragosto? Ecco l’idea per servire una fresca macedonia in modo simpatico e colorato! Ingredienti: – anguria media (circa 10 kg) – fragole – mirtilli neri – melone – foglie di menta selvatica – uva  La preparazione è semplicissima, riservatevi solo un po’ di tempo per “studiare” il taglio nel modo […]

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    Tutti sappiamo quanto sia importante variare l’alimentazione e prediligere la verdura di stagione, ma sarete concordi con me che non è facile combinare i doni della Natura in autunno, soprattutto con i bambini… Per fortuna ho scoperto questa ricetta per un saporito risotto autunnale, risultata molto apprezzata. Inoltre, non essendoci bisogno del brodo, è anche […]

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  • 11/06/16--01:36: Torta pere e cioccolato
  • La torta dell’autunno? Non c’è dubbio, è questa: soffice, cioccolatosa, con la dolce consistenza delle pere. Ottima in ogni momento della giornata! Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente 70% 4 pere Abate 200 g di farina bianca 00 50 g di farina di fecola 200 g di zucchero 1 bustina di lievito in polvere 3 […]

    flaviaedario20161106_094844.jpg20161105_134212.jpg20161105_135656.jpg20161105_140708.jpg20161105_161512.jpgflaviaedario20161106_094844.jpg20161105_134212.jpg20161105_135656.jpg20161105_140708.jpg20161105_161512.jpg

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  • 01/01/17--11:05: Ciambella ricotta e cacao
  • Una ciambellona morbida, veloce da fare e tutta da gustare. Ingredienti: 100 gr di burro sciolto 4 uova 200 gr di zucchero 300 gr di ricotta 75 ml di latte 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale 40 gr di cacao amaro Montate nel robot […]

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  • 01/16/17--07:07: Una zuppa di sasso
  • Un vecchio lupo che si inventa una zuppa speciale, con un ingrediente che può sembrare banale e non si cuoce mai… Una bella storia per riflettere sui pregiudizi e sul valore della convivialità, quando ognuno mette qualcosa di sè.Archiviato in:Letture

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    Stasera ci siamo rubati il risotto! Non servono altre  immagini per sottolineare la bontà di tre ingredienti semplici che insieme creano un gusto … che va a ruba! Ovviamente l’ingrediente principe è Il Gallio, un formaggio tenero prodotto ad Asiago, il Pennarone, affumicato poi in modo naturale. Nel sito del Caseificio Pennar, che con passione […]

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  • 02/26/17--13:27: Zuppa Cimbra
  • Di una giornata sulla neve nell’Altopiano di Asiago, con gli sci da fondo, rimangono tante cose: paesaggi, sole, silenzi, meraviglia e perché no anche fatica…fatica quella bella, che aumenta la soddisfazione di esserci e che si fa presto a compensare, per esempio con un semplice pranzo in un rifugio sperduto…E così ho portato a casa […]

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    A Carnevale ogni fritto vale…e, per cambiare, oggi si friggono le mele! La ricetta è tipica tirolese, come quella della Strauben, la grande frittella che sembra un ricamo: fatta con la pastella avanzata, è uno sfizio in più che oggi ci si può concedere. Ingredienti per circa 25 frittelle e una Strauben: – 3 mele […]

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    Oggi ho coinvolto le mie bimbe nel raccogliere erbe di campo: loro ortiche, io tarassaco. Armate di guanti fucsia ne hanno raccolto un bel sacchetto, cercando le foglie più piccole e sane. E con grande meraviglia del piccolino, quando lo convincevo che le ortiche una volte cotte non sono più urticanti, ne è uscito un […]

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    La Primavera nel piatto! Prendetevi un paio d’ore da dedicare alla cucina e avrete un piatto bello da vedere, dai sapori delicati. Ingredienti per 8 persone Per le crespelle: – 4 uova – 200 gr di farina bianca – 600 ml di latte – sale Per la crema di asparagi: – 500 gr di asparagi […]

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    Sarà che siamo in vacanza, sarà che soffia un forte Scirocco e il rischio di rimanere “sciroccati” è alto, ma questo è il piatto che ho preparato con più calma di sempre! Il risultato, grazie alle materie prime formidabili della splendida Sicilia e forse chissà, della lentezza, è stato super. La consiglio, perché facile e […]

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    Ho voglia di cucinare in vacanza: buon segno! D’altronde come si fa a resistere qui in Sicilia…dovunque frutta e verdura sono colorate e invitanti e basta dare un’occhiata al pesce per pensare ad una buona e veloce ricettina. Come questa, da abbinare ad un ottimo vino prodotto nella zona, ovviamente pieno di profumi e aromi […]

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  • 08/12/17--14:13: I canederli ad Asiago!
  • I canederli in Altopiano di Asiago li posso preparare solo con lo speck e il formaggio … di Asiago! Il risultato è super gustoso: lo speck è morbido e il formaggio si scioglie, filando quel poco che basta. Ingredienti per 5 persone: – 200 g di pane per canederli – 150 g di speck di […]

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    10 cose da fare con i bambini ad Asiago e dintorni

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    Stasera si degusta! Due sapori forti, pieni e inconfondibili; due prodotti tanto lontani quanto accumunati da una storia di tradizioni e cultura del buono…vi sto raccontando dell’unione di un Marsala semi secco, ricordo della visita alle storiche cantine Florio durante le vacanze in Sicilia, con un formaggio blu erborinato di capra, affinato ai frutti di […]

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  • 10/24/17--11:30: Zuppa di porcini
  • Che sia l’autunno la stagione più generosa? Di certo è la più coccola! Se ne siete convinti come noi, dovete tuffare qualche crostino in una zuppa così, aprire al massimo le narici, liberare le papille gustative e poi andare in letargo felici 😊. Ingredienti per 6 persone 600 g di Porcini freschi Un paio di […]

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    Un piatto veloce e saporito, un ingrediente che fa la differenza e accende il piatto. Provate a dire qual è??!! Ingredienti per 4 persone: – 350 g di funghi pioppini freschi – 500 g di tagliatelle all’uovo fresche – 1 spicchio d’aglio – 1 manciata di prezzemolo – 1 cucchiaino di curcuma in polvere Pulite […]

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  • 12/29/17--11:42: Torta di ricotta sofficiosa
  • Quando la ricotta è buona non ci sono storie da raccontare: solo una ricetta, con qualche ingrediente “di contorno” per una torta proprio bbbuona😋! Ingredienti: – una ricottina di Montagna (circa 300 gr) – 3 uova – 250 gr di farina 00 – 170 gr di zucchero – 1 bustina di lievito – la buccia […]

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  • 01/28/18--08:36: Frittelle con le mele
  • Tempo di friggere: per un dolcetto di Carnevale dal sapore leggero e frizzante, queste frittelle con le mele sono perfette! Ingredienti per circa 6 persone: – 2 uova – 70 gr di zucchero  – 240 gr di farina bianca – 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci – 1 pizzico di sale – 200 […]

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    Le mie bimbe sono andate a sciare: preparerò per loro una zuppa nutriente, salutare e completa…una carica di energia, il mio modo per coccolarle! Ingredienti per 5 persone: – 300 gr di ceci secchi – 600 gr di zucca – curcuma a piacere – mezza cipolla Lessate i ceci, che avrete messo in ammollo la […]

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